Akar-akar pengeluaran babi masa kini

Ditulis oleh Karena Farrer 

Mengembara di hamparan Internet yang luas pada hari September yang cerah, saya tidak percaya apabila saya terjumpa buku tentang guinea pig, diterbitkan pada tahun 1886, yang telah dilelong. Kemudian saya berfikir: "Ini tidak mungkin, sudah pasti kesilapan berlaku di sini, dan sebenarnya ia bermakna 1986." Tidak ada kesilapan! Ia adalah sebuah buku cerdik yang ditulis oleh S. Cumberland, diterbitkan pada tahun 1886 dan membawa tajuk: "Khinzir guinea - haiwan peliharaan untuk makanan, bulu dan hiburan."

Lima hari yang panjang kemudian, saya menerima notis tahniah bahawa saya adalah pembida tertinggi, dan tidak lama selepas itu buku itu berada di tangan saya, dibalut kemas dan diikat dengan reben…

Membelek-belek halaman, saya mendapati bahawa penulis merangkumi semua nuansa memberi makan, memelihara dan membiak babi ternakan dari sudut ternakan babi hari ini! Keseluruhan buku ini adalah kisah menakjubkan tentang babi yang masih hidup hingga ke hari ini. Adalah mustahil untuk menerangkan semua bab buku ini tanpa menggunakan penerbitan buku kedua, jadi saya sebaliknya memutuskan untuk menumpukan hanya pada "pembiakan babi" pada tahun 1886. 

Penulis menulis bahawa babi boleh dikelompokkan kepada tiga kumpulan:

• “Babi berbulu licin jenis lama, diterangkan oleh Gesner (Gesner)
  
• “Bahasa Inggeris berambut wayar, atau dipanggil Abyssinian”
  
• “Perancis berambut wayar, yang dipanggil Peru”
  

Antara babi berbulu licin, Cumberland membezakan enam warna berbeza yang wujud di negara itu pada masa itu, tetapi semua warna dilihat. Satu-satunya Selfie (satu warna) adalah putih dengan mata merah. Penjelasan penulis untuk fenomena ini ialah orang Peru purba (manusia, bukan babi!!!) pasti sudah lama menternak babi putih tulen. Penulis juga percaya bahawa jika penternak babi lebih cekap dan pemilihan yang teliti, ia akan menjadi mungkin untuk mendapatkan warna lain dari Diri. Sudah tentu, ini akan mengambil sedikit masa, tetapi Cumberland pasti bahawa Selfies boleh diperolehi dalam semua warna dan warna yang mungkin: 

"Saya rasa ia adalah soal masa dan kerja pemilihan, panjang dan teliti, tetapi kami tidak ragu-ragu bahawa Diri boleh diperolehi dalam mana-mana warna yang muncul dalam gilt tiga warna." 

Penulis terus meramalkan bahawa Selfies mungkin akan menjadi spesimen pertama babi keliangan di kalangan amatur, walaupun ini memerlukan ketabahan dan kesabaran, kerana Diri muncul agak jarang" (dengan pengecualian babi putih). Tanda cenderung muncul dalam keturunan juga. Cumberland menyebut bahawa selama lima tahun penyelidikannya dalam pembiakan babi, dia tidak pernah bertemu dengan Diri yang benar-benar hitam, walaupun dia bertemu dengan babi yang serupa.

Penulis juga mencadangkan sepuhan pembiakan berdasarkan tandanya, contohnya, menggabungkan warna hitam, merah, coklat kekuningan (beige) dan putih yang akan menghasilkan warna kulit kura-kura. Pilihan lain ialah membiak gilt dengan topeng hitam, merah atau putih. Dia juga mencadangkan pembiakan babi dengan tali pinggang satu warna atau yang lain.

Saya percaya bahawa penerangan pertama tentang Himalaya telah dibuat oleh Cumberland. Dia menyebut seekor babi putih berambut licin dengan mata merah dan telinga hitam atau coklat:

“Beberapa tahun kemudian, baka babi berambut putih, mata merah dan telinga hitam atau coklat muncul di Taman Zoologi. Sepuhan ini kemudiannya hilang, tetapi ternyata, tanda telinga hitam dan coklat malangnya cenderung muncul sekali-sekala dalam sepuhan sepuhan putih.” 

Sudah tentu, saya boleh tersilap, tetapi mungkin penerangan ini adalah penerangan tentang Himalaya? 

Ternyata babi Abyssinian adalah baka pertama yang popular di England. Penulis menulis bahawa babi Abyssinian biasanya lebih besar dan lebih berat daripada yang berbulu licin. Mereka mempunyai bahu yang luas dan kepala yang besar. Telinga agak tinggi. Mereka dibandingkan dengan babi berambut licin, yang biasanya mempunyai mata yang sangat besar dengan ekspresi lembut, yang memberikan rupa yang lebih menawan. Cumberland menyatakan bahawa orang Abyssinia adalah pejuang dan pembuli yang kuat, dan mempunyai watak yang lebih bebas. Dia telah menemui sepuluh warna dan warna yang berbeza dalam baka yang indah ini. Di bawah ialah jadual yang dilukis oleh Cumberland sendiri menunjukkan warna yang dibenarkan untuk berfungsi: 

Babi berbulu licin Babi Abyssinian Babi Peru

Hitam berkilat Hitam  

Fawn Smoky Black atau

Biru Asap Hitam

Anak Kuda Putih Anak Kuda Pucat

Merah-coklat Putih Putih

Kelabu terang Merah-coklat muda Merah-coklat muda

  Merah-coklat gelap  

coklat gelap atau

Agouti Coklat gelap atau

Agouti  

  Berbintik coklat gelap  

  Kelabu gelap Kelabu gelap

  Kelabu cerah  

enam warna sepuluh warna lima warna

Panjang rambut babi Habsyah tidak boleh melebihi 1.5 inci. Kot yang lebih panjang daripada 1.5 inci mungkin menunjukkan bahawa sepuhan ini adalah salib dengan orang Peru.

Gilt Peru digambarkan sebagai berbadan panjang, berat, dengan rambut panjang dan lembut, kira-kira 5.5 inci panjang.

Cumberland menulis bahawa dia sendiri membiak babi Peru, yang rambutnya mencapai 8 inci panjang, tetapi kes sedemikian agak jarang berlaku. Panjang rambut, menurut penulis, memerlukan kerja lebih lanjut.

Babi Peru berasal dari Perancis, di mana ia dikenali dengan nama "babi angora" (Cochon d`Angora). Cumberland juga menggambarkan mereka mempunyai tengkorak kecil berbanding dengan badan mereka, dan mereka lebih terdedah kepada penyakit berbanding baka babi lain.

Di samping itu, penulis percaya bahawa babi sangat sesuai untuk disimpan di rumah dan pembiakan, iaitu, untuk status "haiwan hobi". Hasil kerja boleh diperolehi dengan cepat, berbanding dengan haiwan lain, seperti kuda, di mana bertahun-tahun mesti berlalu untuk kemunculan dan penyatuan pelbagai baka:

“Tiada makhluk yang lebih ditakdirkan untuk hobi selain babi. Kepantasan generasi baharu muncul memberikan peluang menarik untuk pembiakan.”

Masalah untuk penternak babi pada tahun 1886 ialah mereka tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan babi yang tidak sesuai untuk pembiakan ("rumpai," seperti yang dipanggil Cumberland). Dia menulis tentang kesukaran menjual gilt yang tidak patuh:

“Sejenis kesukaran yang sehingga kini menghalang penternakan babi daripada menjadi hobi ialah ketidakupayaan untuk menjual “rumpai”, atau dengan kata lain, haiwan yang tidak memenuhi keperluan penternak.

Penulis menyimpulkan bahawa penyelesaian kepada masalah ini adalah penggunaan babi tersebut untuk penyediaan masakan! "Masalah ini boleh diselesaikan jika kita menggunakan babi ini untuk memasak pelbagai hidangan, kerana ia pada asalnya dijinakkan untuk tujuan ini."

Salah satu bab berikut adalah benar-benar mengenai resipi untuk memasak babi, hampir sama dengan memasak daging babi biasa. 

Cumberland memberi banyak penekanan pada fakta bahawa pengeluaran babi sememangnya sangat diperlukan dan, pada masa hadapan, penternak harus bekerjasama untuk mencapai matlamat pembiakan baka baru. Mereka perlu sentiasa berhubung dan bertukar idea untuk membantu antara satu sama lain, mungkin juga menganjurkan kelab di setiap bandar:

“Apabila kelab dianjurkan (dan saya percaya akan ada di setiap bandar di kerajaan), malah mustahil untuk meramalkan keputusan menakjubkan yang mungkin berlaku.”

Cumberland mengakhiri bab ini dengan cara setiap baka gilt harus dinilai dan menerangkan parameter utama yang harus dipertimbangkan: 

Kelas babi berbulu licin

• Selfie terbaik setiap warna
  
• Terbaik Putih dengan mata merah
  
• Kulit Kura-kura Terbaik
  
• Terbaik Putih dengan telinga hitam 
  

Mata diberikan untuk:

• Betulkan rambut pendek
  
• Profil hidung persegi
  
• Mata besar dan lembut
  
• Warna tompok
  
• Menandakan Kejelasan dalam Bukan Diri
  
• Saiz 
  

Kelas babi Abyssinian

• Self color gilts yang terbaik
  
• Babi Kulit Kura-kura Terbaik 
  

Mata diberikan untuk:

• Panjang bulu tidak melebihi 1.5 inci
  
• Kecerahan warna
  
• Lebar bahu, yang sepatutnya kuat
  
• misai
  
• Roset pada bulu tanpa tompok botak di tengah
  
• Saiz
  
• Berat badan
  
• Sektor Mobiliti 

Kelas babi Peru

• Self color gilts yang terbaik
  
• Putih Terbaik
  
• Beraneka ragam terbaik
  
• Kulit putih terbaik dengan telinga putih
  
• Terbaik Putih dengan telinga dan hidung hitam
  
• Babi terbaik dari sebarang warna dengan rambut tergantung, dengan rambut terpanjang 

Mata diberikan untuk:

• Saiz
  
• Panjang kot, terutamanya di kepala
  
• Kebersihan bulu, tiada kusut
  
• Kesihatan am dan mobiliti 
  

Ah, kalaulah Cumberland berpeluang menghadiri sekurang-kurangnya salah satu Rancangan moden kami! Tidakkah dia kagum dengan perubahan yang telah dialami oleh baka babi sejak zaman yang jauh itu, berapa banyak baka baru yang muncul! Beberapa ramalan beliau tentang perkembangan industri babi telah menjadi kenyataan apabila kita melihat ke belakang dan melihat ladang babi kita hari ini. 

Juga dalam buku itu terdapat beberapa lukisan yang saya boleh menilai berapa banyak baka seperti Belanda atau Kura-kura telah berubah. Anda mungkin boleh meneka betapa rapuhnya buku ini dan saya perlu berhati-hati dengan muka suratnya semasa membacanya, tetapi walaupun buku itu usang, ia benar-benar satu sejarah babi yang berharga! 

Sumber: Majalah CAVIES.

© 2003 Diterjemah oleh Alexandra Belousova